PlanetaMexico

13 jun. 2011

GELATINAS DE TEQUILA.



Siendo el tequila la bebida mas conocida y representativa de México en el mundo.
Porque no celebrar a Papá con una de estas ideas que les presento,para sorprenderlos y que disfruten en su día.


BOTELLA Y COPA.

Ingredientes.
2 1/2 tazas de agua.
300 gr de azúcar refinada.
35 gr de grenetina.
1 taza de agua fría.
2 caballitos de tequila.
Jugo de medio limón.
1 molde en forma de botella y uno de copa.
Molde cuadrado
Colorantes vegetales y pinceles.




Preparación.
1.-Hidratar la grenetina en la taza de agua fría.
2.-Caliente las 2 1/2 tazas de agua con el azúcar hasta romper el hervor, retiré del fuego.
3.-Agregue la grenetina hidratada y mueva hasta integrarla y no queden grumos, 4.-Vacie el agua restante, deje enfriar un poco agregue él jugo de limón y el tequila y mezcle bien.
5.-Engrase los moldes de botella y copa con un poco de aceite y vacié la gelatina, la restante colóquela en el molde cuadrado y refrigérelas por tres horas.
6.-Desmolde la botella y la copa coloque en un platón o charola y decore con los colorantes al gusto pintando con el pincel.
7.-Corte la gelatina del molde en cuadros para simular hielos y acomode alrededor de la botella.

Variación.-
Si no tienen moldes de botella y copa, generalmente siempre tenemos en casa vasitos tequileros o copas, podemos realizar en ellas la gelatina para semejar las bebidas
1.- Caballitos.- Se pueden adornar con trozos o tirabuzones de limón.



2.- Margaritas.
No llenar totalmente la copa con gelatina, dejar un espacio libre, y realizar otra gelatina en vaso o molde.
Cuándo esté un poco cuajada la copa de gelatina introducir un popote de plástico flexible, al estar totalmente formada, escarchar la copa con un poco de jugo de limón y azúcar, la gelatina que se realizo en el vaso se pica y se acomoda en la copa para simular el hielo frappe, de la bebida y decoramos con una rodaja de limón.

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