Los su
Los
sudamericanos como los Argentinos se elaboran con dos galletas unidas con dulce
de leche
Y
bañados en chocolate.
El dulce de leche se puede hacer o comprar el comercial..
Tienen mucho auge como recuerdos de celebraciones.
Como regalos personalizandolos para la ocasión.
DULCE DE LECHE.
Ingredientes.
2
litros de leche.
¼
de azúcar.
½
cucharadita de bicarbonato de sodio.
1 vaina de vainilla o esencia.
Agua
Fria.
Olla o recipiente
.
PREPARACIÓN.
Colocar
en la olla la leche con el azúcar y poner al fuego.
Disolver
el bicarbonato con agua fría y añadir a la leche cuàndo este a punto de hervir.
Y la vainilla.
Bajar
el fuego y mover con una cuchara de madera hasta que tome color y espese.
Otra
manera mas fácil de realizar.
Comprar
una lata de leche condensada y colocar dentro de una olla con agua .
Debe de quedar cubierta completamente la lata.
Colocar al fuego dejando coser por una hora y
media.
Dejar enfriar y meter al refrigerador por un rato.
Destapar la lata y
tienen su dulce de leche.
ALFAJORES.
Ingredientes.
200
g de harina.
200
g de mantequilla.
300
g de maicena
150
g de azúcar.
½
cucharadita de bicarbonato de sodio.
2
cucharaditas de royal.
3
yemas.
1
cucharada de coñac.
1
cucharadita de esencia de vainilla.
1
cucharadita de ralladura de limón.
PREPARACIÓN.
Batir
los huevos con la mantequilla y el azúcar.
Añadir
las esencias.
Cernir
el harina y la maicena el bicarbonato y añadir a la mezcla de huevos.
Batir
para unir la pasta y extender de 1 cm de espesor.
Cortar
con cortadores,puedes utilizar de diversas formas redondos, cuadrados o rectangulares
colocar en charola con
papel encerado y llevar a horno precalentado a 180ºc por espacio de 15 minutos.
Dejar
enfriar y unir de dos en dos con el dulce de leche formando un sándwich.
Bañar
cubriendo con chocolate derretido y dejar secar.
Con duya hecha con una bolsa de plástico decorar al gusto con chocolate de
colores.
O
solamente puedes espolvorear con azúcar glass.
Las siguientes imágenes son tomadas de la web.
Hay gran variedad de presentaciones,que pueden ser de forma individual .
Dos,tres o mas alfajores.
Y se pueden utilizar diversos empaques.
Cajas de acetato o Domos de plástico.
Cajas de cartón corrugado o decoradas diversas formas.
Bolsas de celofán o de papel.
Bandejas o charolas de diversos materiales.
Son muy buena opción para regalar en la próxima temporada navideña.
B
E e
