PlanetaMexico

17 jul. 2015

GALLETAS DE MANTEQUILLA RELLENAS.

Ingredientes.
3 Tazas de harina (se puede suplir 1 por harina de hotcakes).
250 gr de mantequilla
1 taza de azúcar glasé.
1 cucharada de vainilla.
Mermelada sabor al gusto.
Horno precalentado a 180 oC.



PREPARACIÓN.
1.-Acremar la mantequilla.
2.-Cernir el azúcar y agregar a la mantequilla y seguir batiendo a tener un batido cremoso y esponjoso, para poder incrementar el harina poco a poco y previamente cernida.
3.-Agregar la vainilla.
4.-Terminar de amasar sobre la tabla hasta que se desprenda de las manos y se pueda trabajar, de ser necesario añadir un poco de harina esparciéndola.
5.-Engrasar y enharinar la charola o colocarle papel siliconado.
6.-Hacer volitas con las manos aplanar un poco y ahuecar el centro con un dedo.
7.-Colocar en la charola y rellenar cada una con un poco de mermelada.

8.-Llevar al horno y bajar a 150 la temperatura.
9.-Cocimiento de 12 a 15 minutos.

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