ALFAJORES.

Los su

     

Los sudamericanos como los Argentinos se elaboran con dos galletas unidas con dulce de leche

Y bañados en chocolate.

El dulce de leche se puede hacer o comprar el comercial..
Tienen mucho auge como recuerdos de celebraciones.
Como regalos personalizandolos para la ocasión.

DULCE DE LECHE.

Ingredientes.

2 litros de leche.

¼ de azúcar.

½ cucharadita de bicarbonato de sodio.

1 vaina de vainilla o esencia.

Agua Fria.

Olla o recipiente

.

PREPARACIÓN.
Colocar en la olla la leche con el azúcar y poner al fuego.

Disolver el bicarbonato con agua fría y añadir a la leche cuàndo este a punto de hervir.
Y la vainilla.

Bajar el fuego y mover con una cuchara de madera hasta que tome color y espese.

Otra manera mas fácil de realizar.

Comprar una lata de leche condensada y colocar dentro de una olla con agua .
Debe de quedar cubierta completamente la lata.

  Colocar al fuego dejando coser por una hora y media.
Dejar enfriar y meter al refrigerador por un rato.
Destapar la lata y tienen su dulce de leche.

ALFAJORES.

Ingredientes.

200 g de harina.

200 g de mantequilla.

300 g de maicena

150 g de azúcar.

½ cucharadita de bicarbonato de sodio.

2 cucharaditas de royal.

3 yemas.

1 cucharada de coñac.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

1 cucharadita de ralladura de limón.

PREPARACIÓN.

Batir los huevos con la mantequilla y el azúcar.

Añadir las esencias.

Cernir el harina y la maicena el bicarbonato y añadir a la mezcla de huevos.
Batir para unir la pasta y extender de 1 cm de espesor.

Cortar con cortadores,puedes utilizar de diversas formas redondos, cuadrados o rectangulares

                                                colocar en charola con papel encerado y llevar a horno precalentado a 180ºc por espacio de 15 minutos.

Dejar enfriar y unir de dos en dos con el dulce de leche formando un sándwich.

Bañar cubriendo con chocolate derretido y dejar secar.

 Con duya hecha con una bolsa de plástico decorar al gusto con chocolate de colores.

O solamente puedes espolvorear con azúcar glass.

Las siguientes imágenes son tomadas de la web.

Hay gran variedad de presentaciones,que pueden ser de forma individual .

Dos,tres o mas alfajores.

Y se pueden utilizar diversos empaques.

Cajas de acetato o Domos de plástico.

Cajas de cartón corrugado o decoradas diversas formas.

Bolsas de celofán o de papel.

Bandejas o charolas de diversos materiales.

                                           
                          Son muy buena opción para regalar en la próxima temporada navideña.
                       
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