PlanetaMexico

11 mar. 2010

GELATINAS FLORALES 2.

VIOLETA.-



Es de las flores mas sencillas de realizar.
MATERIAL.-
Gelatinas de agua en moldes individuales, o una gelatina grande.
gelatina de leche en color amarillo,morado,y verde.
Jeringa con aguja.
ELABORACION.-
Al realizar esta flor como es pequeña,puedes colocar 2 o 3 flores por gelatina,las cuales pueden ir juntas o separadas.
1.- Primero se realizán unos pistilos 3 o 4 de color amarillo,metiendo,inyectando y sacando la aguja.
2.-Se hacen 5 pétalos de color morado,los 2 primeros se hacen menos anchos y menos grandes,se mete la aguja y se desliza hacia la izquierda con movimiento recto para que el pétalo quede redondo,donde terminas el primer pétalo inicias el siguiente y asi sucesivamente hasta completar los 5.

Les dejo el esquema de como realizar los movimientos para hacer los pétalos.


3.-Una vez terminada la flor realizas las hojas en color verde 3 o mas.
4.-Si vas a colocar mas flores hacerlas igual.
5.-Al terminar rellena los moldes con gelatina blanca.
Con estos mismos movimientos puedes hacer otras flores como pensamientos.


CORONA DE FLORES.-
Ya teniendo algunas gelatinas florales individuales puedes crear diversas gelatinas en moldes grandes como esta corona, todo depende de tú creatividad.


Materiales.-
1 molde de rosca grande.
2litros de gelatina de agua.
5 o 6 gelatinas de flores ya cuajadas y desmoldadas pueden ser de un mismo modelo o diferentes.
Elaboración.-
1.-En el molde de rosca vierte hasta 3/4 partes de su capacidad la gelatina de agua y refrigera hasta que cuaje ligeramente,debe de tener consistencia espesa y pegajosa.
2.-Coloca sobre está las gelatinas de flores lo mas pegado que puedas una de otra,volteadas hacia abajo,una vez acomodadas,rellena todo el molde con la gelatina de agua,debes de tomar en cuenta que esta debe de estar fría sin cuajar,para que se adhiera a todas las gelatinas individuales.
3.- Refrigera hasta que cuaje.
4.-Desmolda en una charola o platón hasta el momento que vayas a servir.



1.-CRISANTEMOS.-
Para realizar esta flor hay dos formas de realizarse.
La mas sencilla es utilizando solo la jeringa.
Material.
Gelatinas de agua individuales.
Gelatina de leche del color de tu preferencia,y de color verde y blanca para rellenar.
Jeringa con aguja.

ELABORACION.-
1.-Marcar un circulo y empezar a inyectar en el centro con la aguja bien recta,metiendo y sacando con un ligero deslizamiento hacia la izquierda,los pétalos del centro son mas finos que los de las orillas.
2.-Rellena todo el circulo o centro con pétalos delgaditos.
3.-A medida que vas llenando los espacios recuerda ir girando tú gelatina de la mano hacia la derecha.
4.-Puedes observar el resultado de lo inyectado conforme vas trabajando.


5.-Ya que cubriste todo el circulo empezaras a rellenar hacia afuera inclinando la jeringa y los pétalos se irán haciendo mas anchos.
6.-En lugar de inclinar la jeringa es mas facil doblar la aguja.



7.-Entre mas lejos trabajes del circulo la aguja deberá estar mas inclinada para que la flor se vaya abriendo.
8.-Debes de intercalar los pétalos para que la flor se vea tupida.
9.-Puedes realizar las vueltas de pétalos que quieras segun el tamaño que prefieras de tú flor.
10.-Con gelatina verde realiza unas hojas.
11.- Rellena con gelatina de leche ya sea blanca o de color.
Esquema de movimientos para realizar los pétalos.


2.- CRISANTEMO CON CUCHILLO Y JERINGA.
Les comparto esta otra técnica con sus pasos a seguir.



4 comentarios:

  1. hola, me gusto mucho lo que enseñaste. me sirvio bastante. gracias espero nos sigas dando mas tips. hasta luego

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  2. Excelente explicación. felicitaciones!!!!

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  3. Disculpá la pregunta amiga, pero qué número, modelo y marca de moldes individuales utilizas para tus gelatinas? es que los que yo conseguí tienen fondo de base circular, que al desmoldarse, se imprime hasta la marca del desechable, y demerita mucho la presentación de mi gelatina floral. Gracias

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  4. Hola, los moldes que utilizo son de media esfera del No 18 hay de la marca Diamante,pero estos no tienen tapa. y en mi localidad son los que más facil encuentro.
    Los que tienen tapa son fabricados por Magnoplástica Industrial S.A.
    en Puebla Pue. y los paquetes contienen 50 piezas.

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