ALFOMBRAS.
INGREDIENTES.
Pan de caja.
Queso crema.
Pate.
Huevo duro.
Manga y duya.
Cuchillo.
PROCEDIMIENTO.
1.-Retirar la corteza al pan y cortar cada pieza por mitad o rectángulos más chicos.
2.-Untar a cada pieza queso.
3.-Colocar el pate en la manga y con duya hacer un rectángulo al centro de cada pan y en cada extremo líneas simulando los flecos.
4.-Separar la clara y yema de los huevos y rallar la clara con rayador grueso y la yema con un fino,colocar en la parte central y externa del pan,alternando para crear variación.
TURBANTES DE MERENGUE.
Ingredientes.
Merengues.
Glase real de colores.
Pastillas de dulce de colores.
Manga y duya.
Cuchillo.
Galletas redondas tipo Marias o al gusto.
PROCEDIMIENTO.
1.-Colocar glasé real con el cuchillo a la galleta redonda y
fijar sobre ella el merengue y dejar secar.
2.-Fijar al centro del merengue con glase de color al gusto
la pastilla de dulce y decorar con la duya y glase colores al gusto dos tiras
en cada lateral.
