ALCATRACES CON JICAMAS.

Les presento la forma en que pueden elaborar estas flores y con ellas hacer un arreglo comestible o presentarlas en plato.

Materiales Generales.

Cuchara de té.

Cuchara parisina.

Cuchillo.

Palillos de madera.

Lápiz

Recipiente.

Base

Ingredientes.

Jícamas alargadas.

Zanahorias.

Lechuga o pepino.

Leche.

Elaboración.

Hay dos formas de realizarlas las que les comparto para que las realicen de la forma que les sea más sencillo.

1.-Pelar la jícama, haciendo un corte en cruz superficial en la parte superior y jalar la cascara para pelarla.

2.-Marcar un circulo en medio para hacer el centro y se va trabajando el tallo del rabo al círculo marcado, con la cuchara de té devastando y ahuecar el centro.

3.-Colocar la jícama constantemente o cuando no se trabaje en un recipiente con leche para conservar su blancura.

4.-Cortar la punta de una zanahoria o si son chicas, colocarle un palillo con el que se fijara al centro de la flor.

5.-Tomar la jícama ya pelada y dibujar un espiral, e iniciar a quitar el excedente dando forma con el cuchillo.

6.-Ahuecar con la cuchara parisina y el cuchillo quitar espacios vacíos para terminar de dar forma, y colocar al centro un pedazo de zanahoria.

7.-Con trozos de la cascara de pepino hacer las hojas dándoles forma y marcar las nervaduras con el cuchillo,insertar en el palito de brocheta.